フォアグラ饅

蒸し器から取り出すときに、既にフォアグラのいい香りがして食欲そそられました。
2つに割ってみると、フォアグラがぎっしりはいっていてビックリしました。
そのまま食べても、臭みなどもなく美味しいですが、甘めのトリュフソースをつけて食べるとより美味しかったです。私はソースをたっぷりつけて頂きました。フォアグラをこんな形で頂くのは初めてで、ソースも単体で味見した時は合うのかな？と思いましたが、食べてみてビックリでした。

一人暮らしの家には蒸し器なんて立派な調理器具はないので、ネットで調べてお鍋とお皿の簡易蒸し器で作業。前日から冷蔵庫に移して解凍していたので15分蒸しました。蓋を開けると湯気とともにフォアグラの香りがふわ～っと。皮は少しべちゃっとなってしまいましたが。パカッと二つに割るとフォアグラの脂がタラ～っと滴って勿体ない！と思いながらすかさず口へ。フォアグラの質が良いのか、臭みやえぐみみたいなのがほとんどなくしっかり味わって食べれました。またフォアグラの脂を生地が吸収していて生地だけ食べてもうまい～。トリュフソースもコクと甘酸っぱさがあってつけて食べるとまた違った味で楽しめました。

フォアグラを饅頭にするなんてもったいない…って思ってたけど、大間違い！
フォアグラの美味しいあぶらを皮が吸い込んで饅頭全部がフォアグラ味に♡
小ぶりなサイズだけど、皮まで全部フォアグラ味で満足度UP
もちろん中身のフォアグラはおっきなかたまりでしっかり入ってましたよー。割るとジュワッとフォアグラの美味しいあぶらが溢れ出てきます。
そのままでも美味しいですがバルサミコ酢みたいな甘酸っぱいトリュフソースをつけると、口がさっぱりした後に、フォアグラの濃厚な旨味が広がって2度美味しい！