フォアグラ饅

谷利通 - Restaurant TANI

フレンチのシェフが作るふんわりキメの整った真っ白い自家製饅生地の中から現れるのは、びっくりするほど大きなフォアグラのソテー。おすすめ厳選素材となるフォアグラは丁寧に火入れされ、上質でジューシーな脂が、蒸し上がる瞬間からタイミングよくゆっくりと生地に浸透していきます。付属のマデラ酒と黒トリュフを使用したまろやかな酸味のあるソースをつけながら、お楽しみください。

¥2,200 (税込み)

出荷目安:平日13時までのご注文で当日兵庫県より出荷

内容量:
110g
原材料名:
フォアグラ(ハンガリー産)、小麦粉、牛乳、砂糖、ラード、生イースト、ベーキングパウダー ※別添トリュフソース マデラ酒(ポルトガル産)、フォンドボー、赤ワインビネガー、トリュフ、バター、水飴
アレルギー表記:
一部に小麦、乳成分、牛肉を含む
賞味期間:
発送日から3か月後
製造加工:
加熱してあります
送料:
お届けエリアにより異なります。詳しくはこちら
お支払い方法:
クレジット / 銀行振込 / 代金引換

PAIRING

Cuvée Spéciale RJ(キュベ・スペシャル RJ)

商品カテゴリ/シャルドネ54% ピノ・ノワール46%/フランス シャンパーニュ地方/生産者:ルネ ジョリー
内容量:750ml

¥11000 (税込み)

出荷目安:13時までのご注文で翌日兵庫県より出荷

特別な日に飲んでいただきたいシャンパーニュ。化学肥料を使わない家族経営のメゾン。ピノ・ノワールとシャルドネの混合ですので乾杯で飲みながら、その後フォワグラマンとの相性は抜群です。

VOICE

大阪府 女性 30代

Y.T

蒸し器から取り出すときに、既にフォアグラのいい香りがして食欲そそられました。
2つに割ってみると、フォアグラがぎっしりはいっていてビックリしました。
そのまま食べても、臭みなどもなく美味しいですが、甘めのトリュフソースをつけて食べるとより美味しかったです。私はソースをたっぷりつけて頂きました。フォアグラをこんな形で頂くのは初めてで、ソースも単体で味見した時は合うのかな?と思いましたが、食べてみてビックリでした。

大阪府 女性 30代

M.S

一人暮らしの家には蒸し器なんて立派な調理器具はないので、ネットで調べてお鍋とお皿の簡易蒸し器で作業。前日から冷蔵庫に移して解凍していたので15分蒸しました。蓋を開けると湯気とともにフォアグラの香りがふわ~っと。皮は少しべちゃっとなってしまいましたが。パカッと二つに割るとフォアグラの脂がタラ~っと滴って勿体ない!と思いながらすかさず口へ。フォアグラの質が良いのか、臭みやえぐみみたいなのがほとんどなくしっかり味わって食べれました。またフォアグラの脂を生地が吸収していて生地だけ食べてもうまい~。トリュフソースもコクと甘酸っぱさがあってつけて食べるとまた違った味で楽しめました。

大阪府 女性 30代

A.K

フォアグラを饅頭にするなんてもったいない…って思ってたけど、大間違い!
フォアグラの美味しいあぶらを皮が吸い込んで饅頭全部がフォアグラ味に♡
小ぶりなサイズだけど、皮まで全部フォアグラ味で満足度UP
もちろん中身のフォアグラはおっきなかたまりでしっかり入ってましたよー。割るとジュワッとフォアグラの美味しいあぶらが溢れ出てきます。
そのままでも美味しいですがバルサミコ酢みたいな甘酸っぱいトリュフソースをつけると、口がさっぱりした後に、フォアグラの濃厚な旨味が広がって2度美味しい!

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Chefs

TOSHIMICHI TANI

谷利通 - Restaurant TANI

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