遊龍特製フカヒレの姿 上海蟹ミソ煮込み

阿部淳一 - Maison de YULONG

金のフカヒレと呼ばれる黄金色に輝くフカヒレの姿煮は、ユーロン自慢のスペシャリテメニューです。使用するフカヒレはシェフの見立てで選ばれた、姿形も美しく最高級の上質素材で、煮込みスープは上海蟹の味噌の部分を贅沢に使用し、上海蟹の独特の香りとコクが凝縮したツウ好みの上級な味に仕上がっています。これらを絶妙なタイミングと火加減で煮込み、食感、味共に素晴らしい、大変華やかな一品に仕上げました。

¥7,000 (税込み)

出荷目安:平日13時までのご注文で当日兵庫県より出荷

内容量:
110g
原材料名:
フカヒレ(気仙沼産)、上海蟹味噌、片栗粉、鶏がらスープ、老酒、葱油、塩
アレルギー表記:
一部にかに、鶏肉を含む
賞味期間:
発送日から3か月後
製造加工:
加熱してあります
送料:
お届けエリアにより異なります。詳しくはこちら
お支払い方法:
クレジット / 銀行振込 / 代金引換

PAIRING

紹興老酒 クリアー20年

商品カテゴリ/中国
内容量:500ml

¥2750 (税込み)

出荷目安:13時までのご注文で翌日兵庫県より出荷

当店のフカヒレはしっかりと味を染み込ませた煮込み料理なので紹興酒は癖の強いものではなく、よりクリアーな紹興酒を選びました。 20年熟成したことにより感じる円熟な甘味が料理の味わいを引き立て さらにほのかに感じる酸味が料理の余韻をより長く引き立たせてくれます。

VOICE

大阪府 女性 20代

K.I

正直フカヒレと聞いてどんなものが届くのかと半信半疑で注文しまして、、期待していなかったのでびっくりしましたが、肉厚ぷりぷりで貫禄のあるボリューミーなフカヒレがどろんっ!とお目見えになられて感動!味噌なのでくどいかな?と思いましたけど、さっぱりタンパクなお味でフカヒレの素材の味が十分に感じれるお一品でした。高級食材のフカヒレだけにとどまらず上海蟹もたっぷり入っておりお口の中で海鮮パレードが始まり幸せな気持ちに笑 お家でこんなお料理がお手軽に数分の調理で食べれるなんて最高でした!!

大阪府 女性 30代

Y.S

フカヒレもソースも1袋にまとまっていて、
流水解凍をして湯煎するだけなので、
簡単にお食事の準備ができました。
上海蟹ミソのウニのようなオレンジ色のソースには、蟹味も入っていて、大きなフカヒレの姿も食べる前から食欲をそそられました。
フカヒレの姿はもちろんですが、特にソースが濃厚で美味。個人的に、大好きな物がつまっていて、間違いない1品でした。
脂っこく味が濃すぎて、ドンとくるフカヒレスープと違って、蟹ミソの旨みがしっかりで美味しかったです。

大阪府 女性 30代

A.T

手のひらサイズのおっきなフカヒレが自宅で簡単に食べられるなんて!湯煎でコトコト10分煮込むだけの簡単調理で本格的なフカヒレスープが楽しめるのも嬉しい。スープには上海蟹の身とカニ味噌がしっかり入っていてとっても贅沢でした。紹興酒のようながっつりしたお酒に合う濃厚で強い味とフカヒレのプリプリした歯応えがたまりません。

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Chefs

JUNICHI ABE

阿部淳一 - Maison de YULONG

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