イカのセート風スープ

大槻卓伺 - Takumi

¥1300 (税込み)

出荷目安:出荷目安:平日13時までのご注文で当日兵庫県より出荷

内容量:
140
原材料名:
トマト(イタリア産)、いか、パプリカ、ズッキーニ、白ワイン、じゃがいも、玉ねぎ、オリーブオイル、オリーブ、ニンニク、砂糖、ブイヨン (鶏肉、乳成分、牛肉、ゼラチン、乳糖、食塩、食用油脂、粉末醤油、酵母エキス、粉末オニオン)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料
アレルギー表記:
一部に乳成分、鶏肉、牛肉、いか、小麦、大豆を含む
賞味期間:
発送日から3か月後
送料:
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お支払い方法:
クレジット / 銀行振込 / 代金引換

PAIRING

Berckem(ベルケム)

商品カテゴリ/品種非公開/フランス、アルザス/生産者:マルセル・ダイス
内容量:750ml

¥5500 (税込み)

出荷目安:13時までのご注文で翌日兵庫県より出荷

13種類のブドウ品種が混植・混醸され造られるフランスはアルザスの白ワイン。 華やかで蜂蜜のようなやや甘口のニュアンスと、複雑で骨格のある余韻からくるミネラル感は旨味すら感じられ、アミノ酸が豊富な穴子とは好相性です。 クリーミーでややビターな苦味も感じられる果実味は、黒トリュフの芳醇な香りや白バルサミコの酸味を引き立ててくれます。

VOICE

愛知県 女性 20代

T.U

イカやトマト、パプリカにズッキーニと具材は至ってシンプルですが、それぞれの具材の旨味とトマトの酸味に、オリーブやニンニクの香りがマッチしていてとても美味しかったです。バジルソースを加えればバジルのとても良い香りが食欲をそそり、イカ墨ソースは程よい磯の香りと塩味がスープの風味を引き立てていました。何より名古屋にいながら一流フレンチシェフのこだわりの詰まった一皿を頂けている満足感が嬉しかったです。

大阪府 女性 40代

N.K

トマトの酸味がキュンとしてフレッシュ感がしっかり感じられるスープでした。色とりどりのお野菜がたっぷりで見た目も華やかで、イカもぷりっぷりで弾力がありました。付属のバジルソースも小皿に入れ少しずつ掛けましたがバジルも香りが良くフレッシュで感動しました。おうちでバジルのソースを作るのは手間がかかりますし、市販の物はクオリティがあまり高くないイメージで・・・。冷凍の技術が素晴らしいんだと思いました。イカ墨はすごく濃厚で歯が黒くなりましたが(笑)パンにつけて食べるとほんと美味しいです。

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Chefs

TAKUMI OTSUKI

大槻卓伺 - Takumi

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