I.A

アナゴをトースターで焼いたり、３度シロップをかけて焼く。という事がハードル高いなーと最初思って、ちゃんと出来るかな?とドキドキでしたが、手間がかかったのはこの時だけでした
３度シロップをする意味は?と思ったのですが、シロップの酸味が徐々に甘く濃い味になって、さらにアナゴがふわふわになっていって行くのかな?と食べた時に思いました
アナゴ、キノコ、黒いスープの粒粒、初めて組み合わせの食べ物。
酸味と合わさって食べた事のない、とても美味しい味でした!
お店じゃないと食べられない高級感でした